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芡实的最佳食用方法是什么？

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01、芡实是药食同源的中药 ， 也就是既可以入药使用 ， 也可以作为食物食用 。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用 ， 也可以把芡实蒸熟 ， 晒干以后磨粉 ， 做成芡实糕来食用 。

芡实的最佳食用方法是什么？


芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高 。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多 。芡实是药食同源的中药 ， 也就是既可以入药使用 ， 也可以作为食物食用 。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用 ， 也可以把芡实蒸熟 ， 晒干以后磨粉 ， 做成芡实糕来食用 。
芡实银耳粥：
材料：芡实(鸡头米) ， 银耳 ， 无核红枣 ， 糖桂花(或桂花) 。
做法：1、干芡实提前8小时发泡好 ， 用高压锅压20分钟；
2、干银耳洗净泡发后 ， 撕成小朵 ， 将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开 ， 转小火煮30分钟；
3、无核红枣洗净 ， 如果有核要先去掉 ， 放入已经锅中继续煮20分钟；
4、待银耳煮至软糯 ， 再煮2-3分钟即可；
5、吃的时候淋上少许糖桂花 。
【芡实的最佳食用方法是什么？】水鸭芡实汤
材料：水鸭2磅(900克左右) ， 薏仁40克 ， 芡实40克 ， 红枣3粒 ， 姜5片 ， 水1500ml ， 盐 。
做法：1、水鸭洗净斩块后飞水 ， 薏仁 ， 芡实和红枣洗净;
2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3、将所有材料放入一锅 ， 加入开水 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 然后转文火煲2小时即可 。

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