【荷兰豆的贮藏】荷兰豆若要做到全年供应 , 则需要采用低温冷库贮藏 , 在冷库里一般可贮藏1~2个月 。
一、贮前准备
采收 采收应当提早1~2天 , 以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好 。挑出带病虫和折断的豆荚 , 经精选后装筐 。
保鲜剂处理 用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚 , 可抑制叶绿素降解 。
包装 喷雾后用竹筐贮放 , 竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒 。
预冷 将装好的荷兰豆放入预贮间 , 将温度降至0℃ , 进行预冷 。
二、贮藏期间管理
荷兰豆经过预冷后进入冷库贮藏 , 然后用塑料薄膜罩好 。贮藏期间温度保持0℃ , 湿度保持85%~90% 。初入库时每隔2天检查一次温度、湿度及气体成分 , 使氧气含量为5%~10% , 二氧化碳含量为5% , 并及时抖动塑料薄膜以通风换气 。以后每隔5天检查一次 , 如发现豆荚开始变黄 , 应立即出售 。
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