做蛋糕要锡纸吗 古早蛋糕需要用锡纸包起来吗


做蛋糕要锡纸吗 古早蛋糕需要用锡纸包起来吗


1、拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的方形模具中,模具外侧,包3层锡纸,震出气泡,放到烤盘中,在烤盘中倒入适量的水;
【做蛋糕要锡纸吗 古早蛋糕需要用锡纸包起来吗】2、因为是水浴法,活底模具会进水,造成蛋糕体湿,蛋糕做出来口感会变得没那么完美 如果非得用活底模具,用锡纸把底部包起来,以防模具进水。

    推荐阅读