芫荽作为调味蔬菜，营养丰富，栽培管理简单，现将芫荽栽培技术要点介绍如下：
芫荽的特性 芫荽属伞形科植物 。它能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长 。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长 。
芫荽的品种选择 芫荽有大叶品种和小叶品种 。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种 。
【芫荽栽培技术要点】露地芫荽栽培技术 芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培 。苗期不宜浇水太多 。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润 。浇水的同时追施速效氮肥1至2次 。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草 。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐 。
大棚栽培芫荽技术 一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬 。1月扣棚，1至2月无需通风透气 。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草 。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃ 。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获 。
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