【水稻国标三等品标准 稻谷国标三等】回答标准三等水稻必须符合国标规定的“背沟有皮 ， 粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上” 。三等水稻保留了较多的皮层和糊粉层 ， 所以维生素和矿物质的含量也较高 ， 但是因含有较多的粗纤维和灰分 ， 其食用品质要低于三等品之上的水稻 ， 所以一般很少加工标准的三等大米 。
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