鄂州美食有:清蒸武昌鱼、地锅三鲜、梁子湖大闸蟹、东坡饼、石锅泥鳅、黄州烧梅、筒子挂面、豆腐圆子等 。鄂州旧称吴都、古武昌,是湖北省下辖地级市,是著名的“百湖之市”、“鱼米之乡” 。
清蒸武昌鱼
武昌鱼是編鱼的一种,又名“团头鲂”,主要产于湖北鄂城县梁子湖 。因鄂城县原名武昌县,故名武昌鱼 。这种鱼每年秋季游入长江河槽深处过冬,可在湖水入江的通道——樊口镇一带捕捞 。武昌鱼,脂肪丰富,肉质细嫩 。其烹调方法有多种,尤以清蒸为佳 。
地锅三鲜
地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点 。地锅系列的菜品其实有很多,地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等,其中最好吃的就数地锅三鲜 。
梁子湖大闸蟹
鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品 。梁子湖区,地处长江中游南岸,位于湖北省东南部,东与黄石市交界,南与咸宁市为邻,西与武汉市接壤,处于武汉、黄石、鄂州、咸宁四市之间,素有鄂州市南大门之称 。
东坡饼
【鄂州美食有哪些 鄂州的美食有哪些】又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北省鄂州市特色传统美食之一 。"东坡饼 "不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱 。
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