01、炒锅内倒入菜籽油 ， 油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒 ， 炒出香味 。倒入小龙虾 ， 放入蚝油和生抽调味 ， 倒入足量啤酒 。沸腾后焖煮5分钟 ， 再收浓汤汁 ， 撒上蒜蓉和白胡椒粉 。关火翻炒 ， 撒上香菜 ， 即可食用 。
【龙虾怎么做好吃又简单？】龙虾是大家都爱吃的一种海鲜之一,以前只有逢年过节的时候才能够吃到,现在随着人们的生活水平越来越好,平日里也可以吃到龙虾了 ， 龙虾做法如下：炒锅内倒入菜籽油 ， 油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒 ， 炒出香味 。倒入小龙虾 ， 放入蚝油和生抽调味 ， 倒入足量啤酒 。沸腾后焖煮5分钟 ， 再收浓汤汁 ， 撒上蒜蓉和白胡椒粉 。关火翻炒 ， 撒上香菜 ， 即可食用 。
在做之前 ， 先来看看如何清洗小龙虾 ， 清洗小龙虾其实没有多困难 ， 只需要简单几步 ， 就干干净净 。
一泡：容器内倒入刚好没过小龙虾的清水 ， 然后再放一些盐还有白醋 ， 搅拌均匀 ， 浸泡30分钟 。
二刷：换一盆清水 ， 找一个小刷子（牙刷即可） ， 多刷几下它的腹部、爪子和尾巴 ， 因为这三个部位是小龙虾最脏的地方 。
三挤：打开头部 ， 在它头和身子的交叉处用剪刀剪一个小口子 ， 可以看到里面有很多黑黄色的东西 ， 直接用手把它们都挤出来 。
四拧：拧出虾线 ， 捏住它尾巴最中间的部分 ， 然后用手拧一圈再拽一下就出来了 。
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