蚕豆是汉寿县县最大的冬季旱粮作物，也可作鲜用型蔬菜 。近年来随着蚕豆种植和管理水平的提高，青蚕豆口感和品质越来越好，青蚕豆作为蔬菜越来越多地进入了菜蓝子，丰富了人们的餐桌 。为确保鲜用型蚕豆主导作物产业的发展，笔者认为冬前生长，壮苗孕蕾越冬，春后稳长结荚，尽早上市的原则 。为了抓好鲜用型蚕豆生产，特制定蚕豆(菜用型)高产栽培技术如下：
一、精选良种 。
选择生育性状适合、抗病和抗逆性强、商品性好、高产优质的蚕豆品种 。如启豆2号、成胡14、凤豆10号、昆明大白豆和常德芷湾等 。
二、种子处理 。
播种前精选种子，晒种1-2天,用15%的三唑酮可湿性粉剂按药种比1:1000进行拌种，闷种24小时后播种，以防蚕豆锈病和根腐病，播种时每亩用 0.2kg钼酸铵拌种 。
三、精细整地 。
稻后豆板田分厢开沟，一般 2.5-3.0米开垅，沟宽 30cm ,沟深 18-20cm .耕地前每亩撒施腐熟农家肥 2000-3000kg，并将复合肥8-10kg 混合后均匀撒在农家肥上面，再深耕 25cm-30cm 。地下水位较高的田块实施垄作，垄面宽 80-100cm ,沟深 25-30cm ,沟宽 40cm。
四、适时播种 。
我县适宜播种期为10月5-22日，宽窄行点播，宽行40cm,窄行距 20cm,穴距20cm ,每亩播1.1-1.2万蔸，每穴播1-2粒，可以根据需要以穴距来调整密度 。为了提早成熟，可将种子预浸种1夜后放置5℃左右的低温冰箱中24-36小时后再播 。播种遇干旱时，可用旱育保姆拌种播种，以提高发芽率 。
五、合理密植 。
一般田块播种量为小粒豆6.5-8.0kg /亩、中粒豆8.0-10kg /亩、大粒豆10-12.5kg /亩 。亩基本苗为1.8-2.2万株，亩有效茎枝为3.6-4.5万枝，土壤肥力高、水肥条件好的地区种植密度较稀；相反，则应适当密植 。
六、田间管理：
1、查苗补缺
出苗后及时查苗补缺，确保基本苗，培育蹲实壮苗 。
2、合理灌溉
在整个生育期间应根据田间持水量及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水，要求速灌速排 。
3、科学施肥
实行测土配方施肥，按测土配方施肥建议卡施肥 。即：有机肥、无机肥结合，氮、磷、钾配合施用 。
4、科学追肥
2.5台叶期，低肥力弱苗田块亩施尿素 3-5kg; 在花荚期亩用2‰钼酸铵或硼肥兑水50kg喷施 。
5、除草
在分枝初期进行第一次除草；在始花封垄期进行第二次除草 。
【鲜用型蚕豆高产栽培技术】6、整枝摘心
在主茎长到6-7叶，基部有1-2个分枝芽时摘心，促分枝；在初花期进行间苗，保花、保荚；鼓粒期打顶，促粒重 。
七、加强实施有害生物控制技术
1、农业防治
选用抗病、抗虫性强的品种，品种适期轮换，保持品种抗性，减轻病虫害的发生；与非豆科作物实行轮作，采用间、套种；及时拔除病株、摘除病叶和病荚，清洁田园 。
2、物理防治
采用频振式杀虫灯、色光板诱杀成虫；铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫 。
3、生物防治
保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力小的植物农药、生物农药 。
4、药剂防治
主要病害的防治：锈病和白粉病：亩用20%三唑酮乳油80g兑水20kg 叶面喷施防治；根腐病和褐斑病：亩用20%早茎菌灵可湿性粉剂 120g 兑水 30kg 喷雾防治 。
5、主要虫害的防治
蚜虫：可选用一遍净、吡虫啉3000倍-4000倍液进行喷雾防治；斑潜蝇：可选用一遍净、2.5%三氯氰菊酯3000倍-4000倍液进行喷雾防治 。
8、适时收获青蚕豆
大面积上市时间在 3月初-4月20日，要选择青蚕豆7-8成熟时采摘，即在青蚕豆鼓粒、豆荚饱满，叶片、茎杆尚未变黄时采摘，此时青蚕豆豆荚尚绿卖相好，加工成豆米色泽脆绿，口感好，豆荚过熟、豆米变白的客商不再收购，应适时采收上市 。
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