【几类蔬菜的施肥技术】1、叶菜类：叶菜类主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等 。叶菜类追肥以氮肥为主 ， 但生长盛期在施用氮肥的同时 ， 还需增施磷、钾肥 。如栽培大白菜 ， 开始进入莲座期和包心前的两次施肥是丰产的关键 。若全生育期氮肥供应不足 ， 则植株矮小 ， 组织粗硬 ， 春季栽培的叶菜还易早期抽薹；若结球类叶菜后期磷、钾肥不足 ， 往往不易结球 。
2、果菜类：果菜类包括瓜类、茄果类和豆类 ， 食用部分都是生殖器官 。一般幼苗需氮肥量较多 ， 但过多施用氮肥易引起徒长 ， 反而延长开花结果 ， 导致落花落果；进人生殖生长期 ， 需磷肥量剧增 ， 需氮肥量略减 ， 因此要增施磷、钾肥 ， 节制氮肥用量 。黄瓜坐瓜后 ， 应重施肥 ， 每结一批瓜需补充一次肥水 。
3、根菜类：根菜类主要有萝卜、胡萝卜等 ， 食用部分是肉质根 。根菜类生长前期要多施氮肥 ， 促使形成肥大的绿叶；生长中后期（肉质根生长期）要多施钾肥 ， 适当控制氮肥用量 ， 促进叶的同化物质运输到根中 ， 以便形成强大的肉质根 。如果在根菜生长后期氮肥过多而钾肥不足 ， 易使地上部分徒长 ， 根茎细小 ， 产量下降 ， 品质变劣 。
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