【花生返鲜加工】 新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富 ， 倍受人们喜爱 ， 但由于其受采收季节限制 ， 供应时间短 。因此 ， 将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场 ， 具有较好的经济效益 。方法：将干花生果放入浸泡池中 ， 用浓度1%～2%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后 ， 用水冲洗 ， 再用4%～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时 ， 然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分 ， 最后用泥沙堆藏2天以上 ， 筛去泥沙即得鲜嫩如初的新花生 ， 利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等 ， 均与新鲜花生完全一样 ， 保鲜时间长达4～6周 。
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