1、准备黄心地瓜（红薯）500克 ， 绵白糖250克 。地瓜去皮洗净切块 ， 沥干水分 。锅内放适量油开火烧热 ， 以竹筷插入 ， 见四周冒细泡时 ， 将地瓜倒入煎炸至金黄色 。以筷子戳地瓜 ， 如果能戳透 ， 则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油 。倒出锅内的油 ， 留少许余油 ， 加入白糖和小半碗清水 ， 煮沸 。改小火 ， 慢慢熬煮糖浆 ， 等糖冒泡变色时 ， 下入炸好的地瓜 ， 迅速翻炒 ， 让糖浆包裹住地瓜后 ， 即可熄火装盘 。
2、准备鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐 。锅中倒入水大火煮沸后 ， 放入鸡翅焯烫2分钟后捞出 。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后 ， 沥干备用 。大葱切段 ， 姜去皮切片 。锅中倒入油 ， 大火加热至4成热时 ， 放入丁香、八角、花椒、桂皮 。把鸡翅倒入锅中 ， 翻炒1分钟后 ， 倒入可乐和清水 。再倒入老抽搅匀后 ， 盖上盖子改成中火 ， 焖煮20分钟 。打开盖子 ， 调入盐 ， 改成大火 ， 煮约3分钟 ， 待汤汁粘稠即可 。
【什么菜做起来好吃又简单 做什么菜既好吃又好看又简单】3、准备主料：山药400克、水发木耳150克 。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量 。山药用火燎掉须根 ， 用工具打去表皮 ， 洗净切成梯形寸段 ， 焯水30秒捞出投凉 ， 切成菱形片 ， 焯水30秒捞出投凉备用；水发木耳摘洗干净 ， 撕成小块 ， 焯水1分钟捞出投凉备用；葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热 ， 下葱姜丝爆香 ， 倒入蚝油山药和木耳 ， 烹入料酒 ， 撒上精盐翻炒均匀 ， 勾薄芡 ， 放味精 ， 淋明油出锅装盘 。
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