1、缸藏：此法适用农户小量贮藏 。方法是将缸洗刷干净，晾干，然后将西红柿放入缸内 。装缸时以3-4层为一档，每一档之间要架设支架隔离，以防挤压损伤，装满后用塑料薄膜密封缸口 。贮藏期间，每隔15～20天打开检查一次，迅速挑出烂果，然后重新装缸密封，继续贮藏 。
【番茄简易贮藏】2、塑料袋包装贮藏：将经过仔细挑选的绿熟西红柿轻轻装入聚乙烯袋（厚0.04毫米），每袋5公斤左右，随即扎紧袋口，置于阴凉处 。贮藏初期每隔2～3天选择清晨或傍晚将袋口打开20分钟左右，以适当通风，补入新鲜空气 。同时将袋壁上的水珠擦干，然后仍将袋口密封好，继续贮藏 。一般经两周左右，西红柿开始转红，若继续贮藏，则应减少袋内西红柿的数量，以免相互挤伤 。果实红熟后，宜把袋口敞开，不需扎紧 。
