第一 ， 成片割收或连根拔起 ， 倒茬腾地时必须采用这种方法 。
第二 ， 间拔大株留小株 ， 这种方法可保证产量和质量 ， 又可进行多次采收 ， 为小株增加营养面积和生长空间 ， 并可通过加强水肥管理 ， 促小株加快生长 。
【芹菜的采收方法】第三 ， 实行擗收 ， 每次每株只擗2至4片大叶 。擗的时候一手按住根部 ， 另一只手把住叶柄基部擗下 ， 一定不可转动根茎 。一般每7至10天擗收1次 。
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