五一前后的皮皮虾最为肥壮鲜嫩 ， 此时正是皮皮虾们应该产卵的时候 ， 不管是公的还是母的都个个肥壮且肉质鲜甜 。
【皮皮虾为什么5月份最肥】虾蛄 ， 属于节肢动物门 ， 甲壳动物亚门 ， 软甲纲 ， 掠虾亚纲 ， 口足目 。其中除全为化石种类的古虾蛄科外 ， 现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科 。全为海生 。掠虾类起源于中生代的侏罗纪 ， 绝大多数种类生活于热带和亚热带海域 ， 少数见于温带海域 。中国沿海均有 ， 其中以虾蛄科 ， 口虾蛄属旗下的广温性品种口虾蛄分布最广、产量最大 。中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一 ， 如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾 ， 在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾" ， 因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名 。
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