01、栗子;菜心;菜花;魔芋;猴头菇;洋葱
适合搭配鸡肉的蔬菜有：栗子、菜心、菜花、魔芋、猴头菇、洋葱 。中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”，鸡排在第一位，足见人们对它的喜爱 。不同的食材与鸡肉搭配，会产生不同的功效 。栗子搭配鸡肉可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用 。菜心搭配鸡肉有填精补髓、活血调经的功效 。菜花搭配鸡肉能提高免疫力，防止感冒等 。
【鸡肉和什么菜搭配最好？】
1、栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强 。用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用 。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。有填精补髓、活血调经的功效 。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。4、魔芋
芋头可以增强人体的免疫力，润肠通便，排毒养颜，还能清洁牙齿 。鸡肉和魔芋一起食用，能够温中补气，补虚去损，以补充人体营养，滋养身体 。
5、猴头菇
猴头菇是一种滋补作用很强的菌类，有很好的保健作用 。而鸡肉和猴头菇一起食用，不仅味道更加鲜美，而且营养价值更高，不仅能滋养五脏，调理肠胃，还能镇静养神，非常适合神经衰弱和身体虚弱的人食用 。
6、洋葱
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用 。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配，可为人体提供丰富的营养 。
不宜和鸡肉搭配的食物有：
1、鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
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