秋洋芋生长过程是从高温到低温，从多雨到少雨，常遇秋涝和干旱的威胁，日照日益缩短，播早了烂种缺苗严重，且易老苗 。晚了又易受霜冻危害，不能成熟 。因此，秋洋芋生产要“选好种，保全苗，促早发，防灾害”才能做到高产优质 。重点抓好8项关键技术：
1、选用脱毒良种 。选用早中熟品种渝薯1号、川芋4号、川芋56、费乌瑞它、中薯3号、鄂薯5号等 。选用种薯质量好、纯度高、健康无病虫、无破伤的脱毒种薯 。
2、种薯安全调运 。温度低于28℃时进行种薯调运，宜在早上或夜间调运，防日晒、高温、雨淋 。
3、种薯催芽处理 。秋洋芋一定要带芽播种，有芽才有苗，以30克左右的小种薯整薯播种为好，大种薯要先纵切，确保每个切块有1-2个健壮芽，每块重30克以上 。湿沙催芽法：春薯秋播时，将湿沙摊平，厚7厘米左右，其上放一层切块，盖上5厘米厚的沙，再放切块，如此可放4-5层切块，最后再盖上一层沙，保持15-18℃，15-20天后即可出芽，出芽后摊放在散射光通风处炼苗2-3天 。药剂催芽法：对没有通过休眠期的种薯，在播种前7-10天，切块用0.5-2毫克/升浓度的赤霉素药液浸泡10-15分钟，或用5-10毫克/升浓度的赤霉素药液浸泡整薯30分钟，在通风凉爽的室内铺湿润河沙3厘米厚，上放一层浸好的种薯，再加一层3厘米厚河沙，如此2-3层，最上面一层河沙3厘米厚，要保持沙床湿润，经7-10天即可发芽，芽长1.5-2厘米时，取出炼苗1-2天，即可播种 。
4、适时播种，提高密度 。秋洋芋适播期为8月下旬-9月上中旬，以保证出苗至初霜有60天以上的生长期 。播种宜于早晨和下午进行，阴天可全天播种 。若遇高温烈日，播穴应深些，并随播随覆土 。秋洋芋密度可增加到8000-10000株/亩 。
5、施足底肥，田间管理 。底肥用复合肥40-50公斤和完全腐熟的农家肥2000公斤为宜，特别是清粪水不可缺少，清粪水15担-20担 。出苗后及时追施尿素10-15公斤/亩 。幼苗出土后，中耕除草，大雨后及时浅耕疏松表土 。秋洋芋应采取浅培、多培的办法，第一次在苗高20厘米左右时进行；第二次培土在开花期进行；第三次培土在10月下旬进行，此次培土应厚些，以保护块茎，防止霜冻 。现蕾至盛花期使用0.5%磷酸二氢钾叶面追肥，喷施2-3次 。
6、防治病虫害 。秋洋芋主要病害为晚疫病和青枯病，主要虫害为地下害虫和28星瓢虫 。晚疫病可选用72%克露可湿性粉剂600倍液或50%福帅得悬浮剂2500倍液喷雾防治；青枯病采用精选健康无病种薯、实行轮作换茬、及时拔除病株进行防控；地下害虫采取播种时用50%辛硫磷0.2公斤/亩拌毒土顺沟撒施进行防治；防治28星瓢虫使用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或敌敌畏1000喷雾倍液防治 。
7、防涝、防低温冻害 。9月份高温多雨，田间积水时易引起烂薯，影响出苗，雨后要及时清沟排除积水并进行中耕，确保顺利出苗 。11月-12月上旬是块茎膨大期，低温使块茎生长受阻，合理安排品种和种植时间，通过调整播期，避开霜冻危害 。生长期间出现霜冻天气，应注意浇水，保持土壤湿润 。可拱棚覆膜，施用抗冻剂、复合生物菌肥或者往叶面撒施干性粉状物（石膏粉、双飞粉、草木灰等）可以减轻霜冻危害 。
【秋洋芋高产栽培技术】8、适当推迟收获 。在不影响后茬作物播种的前提下，为有利于延长秋洋芋块茎膨大期，提高产量，可待地上部茎叶枯死时再收获；但要防止因过迟收获而冻伤薯块 。
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