【毛蟹煮几分钟熟，毛蟹开锅后煮几分钟熟】1、视情况而定 。不同大小的毛蟹其蒸熟的时间不是一致的 ， 所以不能用恒定时间标准来蒸 ， 否则可能有大的毛蟹蒸不熟 ， 小的毛蟹蒸久了肉质变老变柴的情况 。
2、 一般建议3两以下的毛蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右 ， 3-4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 ， 根据毛蟹的体重每增加1两 ， 蒸制时间延长2分钟左右 。
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