皮蛋有什么营养价值

【皮蛋有什么营养价值】

皮蛋有什么营养价值


皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲;据《医林纂要》记载,皮蛋能”泻肺热,醒酒,去大肠火,治泻痢,能散,能敛“,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘;与鸡蛋相比,富含铁质,甲硫胺酸,维生素E 。

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