阳春三月 ， 菜田农事活动更为繁忙起来 。大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜开始定植 ， 而越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄此期要注意追肥、浇水并加强病虫害防治等 ， 此期是争取产量和效益的关键时期 。掌握正确的施肥技术 ， 选择适宜的肥料品种是关键因素 。化肥能促进蔬菜生长 ， 提高产量和品质 。但是 ， 并不是所有化肥都适宜在蔬菜上施用 。
硝酸铵和其它硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜
凡肥料中氮素以硝酸根（NO3-）形式存在的均属于硝态氮肥 ， 包括硝酸铵、硝酸钙和硝酸钠等 ， 其中硝酸铵兼有NH4 和NO3- ， 但习惯上列入硝态氮肥 。硝态氮肥施入菜田后 ， 会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加 ， 硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是一种剧毒物质 ， 对人体危害极大 。
氯化铵、氯化钾等含氯化肥 ， 不宜施用于番茄、马铃薯等蔬菜
氯化铵、氯化钾及以氯化铵、氯化钾为原料配制而成的复(混)合肥、专用肥、配方肥等 ， 都不宜施用于番茄、马铃薯等蔬菜 。因为氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量 ， 使蔬菜品质下降 ， 产量降低；而且氯离子残留在土壤中 ， 能导致土壤酸化 ， 容易造成土壤脱钙 ， 引起土壤板结 。
菠菜、油菜等叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥
蔬菜叶面喷施氮肥 ， 其铵离子与空气接触后 ， 易转化为酸根离子被叶片吸收 ， 加上叶菜类蔬菜生育期短 ， 很容易使硝酸盐积累在叶内 。因此 ， 忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥 。
【蔬菜不宜施的化肥】蔬菜施微肥忌过量 ， 应测土确定用量
微肥能促进蔬菜优质高产 ， 但蔬菜对微量元素需求量极少 ， 过量施用微肥不仅造成浪费 ， 而且对作物易产生毒害 ， 污染环境 。硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤 。硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过2.05公斤 。硫酸铜每亩用量不能超过2公斤 。硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤 。
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