担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 。此面色泽红亮 , 麻酱浓香 , 麻辣酸味突出 , 堪称川味面食中的佼佼者 。
【担担面的由来担担面的历史】
清朝时期 , 在自贡有位名叫陈包包的小贩 , 他挑着担子游走在胡同街巷 , 叫卖面条 。那时的担子分两头 , 一头是个炉子 , 用煤球烧着 , 炉子上面架着一个小锅 , 锅里面有热水;另一头是一个水桶 , 里面装着各种筷子和碗具 。陈包包用扁担挑着这些东西 , 沿街叫卖 。由于他卖的面不仅味道可口 , 而且分量也足 , 深受当地老百姓的喜欢 , 久而久之 , 担担面就这样传开了 。随着人们物质生活水平的提高 , 担担面发展成了现在的店铺经营 。
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