新西兰的首都( 二 )



有些空心、畸形的草莓可能也和授粉不足有关系 。
当然,有些果农会给草莓打膨大剂 。请注意,膨大剂不是非法添加剂,是一种非常常见的合法农药,在很多水果蔬菜中都会用到 。学名叫做氯吡脲(CPPU),它是植物生长调节剂,可以增加植物细胞的分裂速度,但对动物细胞没有作用 。想增肥和丰胸的小伙伴们可能要失望了 。
目前没有发现膨大剂对人体有任何的不良影响 。
女粉丝:这种没用的剂就别分享了好么,哼
4. 圣女果是转基因得到的
真相:圣女果才是番茄的祖宗
是的,你没看错,在世界上还没有人类涉足的时候,圣女果早就在茁壮生长了 。而我们常见的那种大番茄是不存在的 。大番茄是一代又一代人工选择,育种的结果 。换句话说,我们人为地改变了番茄的基因组,才让番茄变得像现在这么大 。
但是,在逐渐变大的同时,番茄的香味和特征风味却在逐渐减少 。终于有一天,人们想起来,还有野生番茄的存在 。于是在把野生番茄改良之后称作「樱桃番茄」推向了市场 。
后来商家可能觉得「樱桃番茄」这个名字不够洋气,就改成了「圣女果」 。
转基因的番茄也有,美国和中国都有批准上市 。但是,要说转基因的圣女果,这个真没有 。
圣女果:现在知道谁才是爸爸了吧,呵呵 。
5. 空腹不能吃水果
真相:世界上大部分「空腹不能吃XX」都是假的,包括这条 。
空腹其实没有那么多禁忌,唯一需要注意的是,空腹状态下,很多食物中特殊成分的吸收速度会快一些 。所以,空腹喝酒更容易醉人,而空腹喝咖啡会更容易导致心跳加快、手抖等症状 。
饭前吃水果其实从某种方面来说是更有好处的 。因为水果可以带来一部分的饱腹感,这样你饭就会吃得少一点 。长此以往,可能能达到「摄入更少卡路里」的目标 。当然,这是理论上的可能,还没有经过严谨的实验证实 。
6.柠檬汁可以阻止牛油果褐变
真相:没有什么可以阻止牛油果褐变 。

新西兰的首都


刚刚切开的牛油果淡绿色有富含光泽,看着很有食欲,但是只要在空气中放一会儿,就会变成非常难看的黄褐色 。这个现象在 Guacamole(墨西哥牛油果酱)中体现更明显,这也是制约牛油果制品大规模生产的关键因素 。
日常生活中,可以找到很多「小窍门」来防止牛油果褐变,比如在上面淋上柠檬汁,或是把牛油果泡在水里 。但是,这些「小技巧」通常也只是杯水车薪,牛油果该褐变还会褐变 。只是可能稍微慢一点 。
与牛油果相似命运的还有苹果,只要放在盘子里,不用很长时间就会有「生锈」般的褐色生成 。与牛油果一样,苹果褐变的问题也一直没有得到解决 。
直到——转基因技术的出现 。
【新西兰的首都】前段时间,美国 FDA 批准上市了全世界第一种转基因苹果 。这种苹果就算放再长时间,都能保持鲜亮的光泽,它永远都不会褐变 。
怎么实现的呢?说起来也不难 。大家都知道,褐变来自于酶促反应,是果肉中的酶参与的复杂化学反应的结果 。我们如果能想办法把导致褐变的酶去掉的话,那水果是不是就不会褐变了呢?
于是,科学家尝试把指导那种关键酶合成的基因给「沉默」了,用「正义抑制」的手段阻止它表达 。才创造出了永不褐变的苹果 。
牛油果可以用类似的方式实现吗?目前暂时还没有,不过未来,可以期待 。
崔永元:我会让你们没有期待 。

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