鸡脆骨是鸡爪子中间的部分 , 又叫掌中宝 。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方 , 比如:关节衔接的地方、肋骨和脊骨结合的地方 。鸡脆骨口感清脆 , 颇受很多人青睐 。做法也多样 , 常见的做法有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆等 。
![鸡脆骨是哪个部位 鸡脆骨怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230309/100505F37-0.jpg)
鸡脆骨是哪个部位
鸡脆骨以其独特的口感而倍受食客青睐 , 可以用来做很多菜 。但是有的人不知道鸡脆骨是鸡哪个部位的?鸡脆骨就是鸡爪子中间的部分 , 又叫掌中宝 。其实鸡身上还有很多有脆骨的地方 , 比如:关节衔接的地方、肋骨和脊骨结合的地方 。
![鸡脆骨是哪个部位 鸡脆骨怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230309/1005051496-1.jpg)
鸡脆骨怎么做好吃
1、鸡脆骨清洗干净放入碗中 , 加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉抓匀 , 腌制30分钟;
2、干辣椒切段 , 生姜切片备用;
3、锅内加入适量油 , 加热至6成热 , 放入花生米 , 小火煸炒 , 直至颜色变深捞出;
4、然后加入腌制好的鸡脆骨 , 煎炸至颜色焦黄 , 盛出备用;
5、锅内留少许油 , 加入姜片、花椒和干辣椒 , 煸炒出香味;
6、然后放入炸好的鸡脆骨 , 大火煸炒一分钟 , 加入半勺盐翻炒匀;
【鸡脆骨是哪个部位 鸡脆骨怎么做好吃】7、最后加入花生米 , 炒匀即可出锅装盘 。这样做的鸡脆骨好吃到停不下来!
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