裸斑鱼有刺，但是鱼刺比较少 。裸斑鱼学名叫裸鲤，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高 。裸斑鱼是欧洲鲤鱼的变种，别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、三道鳞等，因表皮像镜面一样光滑且有光泽而得名 。
什么是裸斑鱼裸斑鱼学名叫裸鲤 。属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属 。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼 。青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，学名普氏裸鲤 。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属 。青海湖裸鲤是中国的特有物种 。分布于青海湖水系、库尔雷克湖等，多生活于湖区和入湖各大小支流，西元1970年曾引进蒙古 。
裸鲤裸鲤分布于青海湖及其支流中，克鲁克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有出产 。它是青海省极为重要的经济鱼类 。自20世纪60年代开始，青海湖周围几十万亩草原被开垦为农田 。
裸斑鱼的做法食材：裸斑鱼一条，姜片适量，小米辣适量 。
1、老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈 。
2、杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味 。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点 。
3、盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白 。入蒸锅蒸15分钟 。
4、鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入蒸鱼豉油再入锅蒸3分钟 。
5、蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒 。
【裸斑鱼有刺吗 裸斑鱼刺多吗】6、锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了 。
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