将水烧开后,明黄色的甜玉米和老玉米需要继续煮8分钟,白色的黏玉米煮得久一些,至少10分钟 。
煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水烧开后往里面加少许盐,再接着煮 。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味 。如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打 。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了 。
【煮玉米需要多长时间 玉米要煮多久】
煮玉米时最好带着皮 。很多人煮玉米时会把皮剥下来,将玉米须剔除干净,其实这并不科学,煮玉米时最好带皮 。因为外层的皮能保护玉米粒的水分不易蒸发,从而保持口感 。带玉米皮和玉米须煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压患者饮用 。
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