鸡肉
现代研究证明，鸡肉是荤菜中之佳品，不但味鲜美，而且营养丰富合理，含蛋白质为23.3% 。，脂肪1.2%以及钙、磷、铁、维生素B、维生素A、维生素C、维生素E等 。鸡肉中含人体必需的氨基酸，容易被人体消化吸收，有较强的滋补作用 。鸡肉含的蛋白质比牛肉高，但又比牛肉易消化，还比牛肉含脂肪少，无增加胆固醇之弊，是肥胖者减肥轻身健美的理想肉食品 。
鱼类
我们常食的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、带鱼、黄花鱼、青鱼、鳗鱼等，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。现代研究证明，鱼肉中蛋白质不仅含量高，而且质量高，人食之后，吸收率高达96^ 。鱼肉的化学组成与人体的肌肉化学组成很接近，蛋白质的氨基酸组成也和人体相称，能供给人体所必需的氨基酸 。鱼类所含的钙、磷等矿物质较其他肉类高，而且有丰富的碘及维生素A、维牛.素D、维生素B等 。而鱼肉中所含的鱼油，是由多种不饱和脂肪酸所组成，其脂肪酸的碳链较长，具有很好的降低胆固醇作用 。所以，人食之后，不会增加脂肪使人发胖，是肥胖者增强体质、健美减肥的理想肉类食品 。
5.其他 木耳
木耳有黑、白之分，都属山珍美味 。白木耳又叫银耳，含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素B、粗纤维、硫、磷、铁、镁、钙、钾等微量元素；黑木耳也含较多的蛋白质、糖、纤维素、微量元素、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂等营养成分 。现代研究证明，木耳中含有一种物质，具有阻止血液中的胆固醇沉积和凝结作用，胆固醇少，无心血管疾病，这正是轻身健美的具体表现 。纤维素能促进肠臂蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，也有利于减肥轻身健美 。
荷叶
荷叶是莲藕之叶，莲藕有“轻身益年”作用，荷叶更能减肥轻身 。现代研究证明，荷叶的有效成分是荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血脂、降血压，能减肥轻身 。有人以荷叶代茶，或用鲜荷叶煮粥，连续服食1个月，便体重减轻5KG之多，血脂也逐渐降至正常 。夏天吃荷叶粥，清香可口，既解署又减肥，还治高血脂、高血压病，真是一举三得 。
茶叶
茶叶含纤维素、叶绿素、咖啡碱、可可碱、槲皮素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D、挥发油以及多种微量元素等成分 。所以饮茶等于喝了一杯营养品 。茶叶中所含生物碱有强心利尿作用；挥发油及鞣酸有助于消食解油腻 。
醋
【喝柠檬水减肥多长时间见效】 醋也有很好的减肥作用 。具体制作方法是：用清水把豆洗净，把水尽量沥干；放在锅里用文火炒熟，约需20?30分钟，切勿炒焦糊，以炒成金黄色最好，把炒好的豆放凉，然后放在广口瓶子里，约半瓶左右，再加醋至瓶满，最后密封；放在冰箱冷藏室，过五六天即可食用 。早、晚各服五六粒 。
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