蚕豆是一种时令蔬菜 ， 具有清香软糯的特点 ， 油炸的蚕豆有香酥可口 。特别是当前蚕豆小零食更是消费者所喜爱的 。但这些美食并不是所以人群都能享用 ， 比如说蚕豆病患者就不能食用 。那什么是蚕豆病呢？什么是蚕豆病蚕豆病主要是因为缺乏一种叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致 。蚕豆病是一种染色体隐性遗传病 ， 多发于男性 。
【什么是蚕豆病】
蚕豆病哪些症状蚕豆病的发病症状一般在食用后4-24小时 。蚕豆病多发于接触蚕豆、制品及花粉后 ， 常见症状有：脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿液加深 ， 严重的出现昏迷、休克或全身衰竭 ， 甚至危急生命 。
蚕豆病患者能吃熟蚕豆吗最好不吃 。
煮熟的蚕豆中巢菜碱苷物质会被破坏 ， 但是该物质还是有存在的风险 。为了安全期间 ， 蚕豆病患者最好不吃蚕豆及其制品 ， 也不要接触蚕豆花粉等 。
蚕豆病能治好吗蚕豆病属于遗传性缺陷疾病 ， 一般很难治愈 。多发于5岁以下的男孩 。蚕豆病重在预防 ， 主要是不接触蚕豆或制品 ， 一般不会发病 。特别是生蚕豆切忌儿童接触 。
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