01、鱼糜
蟹棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆，然后添加一些色素后制作而成，鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿生食品，是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上仿天然海洋食品而加工制取 。
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品 。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果 。是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物，用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆，然后添加一些色素后制作而成，鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿生食品，是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上仿天然海洋食品而加工制取 。
蟹棒属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品） 。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品 。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱 。
【蟹棒的主要原材料是什么？】蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致 。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维 。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多 。
推荐阅读
- 造成血管老化的原因 血管老化的原因
- 什么样的人容易得癌症 什么样的人容易得癌症,人有命吗?
- 男性癌症的早期信号 癌症的早期信号
- 怎么样才能预防癌症的发生 怎么预防癌症的发生
- TCL e787的JAVA后台运行技巧
- 得了癌症的人有什么症状 有癌症的人有什么症状
- 子宫内膜癌的早期症状 子宫内膜癌的早期症状能治愈吗
- 自在飞花轻似梦无边丝雨细如愁的意思 自在飞花轻似梦无边丝雨细如愁的意思是什么
- 遭遇网易邮箱、126邮箱数据泄露的补救方法
- 得癌症的指甲是什么样的 什么样的指甲是癌症