门椒下的侧枝应及早全部抹掉 。时间要适宜 。为减少发病，要选晴暖天上午整枝，不要在阴天以及傍晚整枝，以免抹杈后伤口不能及时愈合，感染病菌，引起发病 。
时机要适宜 。抹杈不要太早，利用侧枝诱使根系扩展，扩大根群 。待侧枝长到10-15厘米长时开始抹杈 。
位置要适宜 。要从侧枝基部1厘米左右远处将侧枝剪掉，留下部分短茬保护枝干 。不要紧贴枝干将侧枝抹掉，避免伤口染病后，直接感染枝干 。同时，也避免在枝干上留下一个大的疤痕 。
用具要适宜 。要用剪刀或快刀将侧枝从枝干上剪掉或割掉，不要硬折硬劈，避免伤口过大或拉伤茎干表皮 。
不要伤害茎叶 。抹杈时的动作要轻，不要拉断枝条，也不要碰断枝条或损伤叶片 。
要及时抹杈，不要漏抹 。辣椒的侧枝生长较快，要勤抹杈，一般每3天左右抹一次 。
要与防病结合进行 。抹杈后，最好叶面喷洒一次农药，如500倍的杀毒矾或代森锰锌，保护伤口，免受病菌 。
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