淡水鱼营养也不低 。淡水鱼脑黄金含量也不少 ， 其中鲈鱼就不逊色于海鱼 ， 脂肪多的鳗鱼也不错 。
贝类偶尔少量吃 。贝类的脑黄金含量高 ， 但易富集重金属 ， 大量吃较危险 ， 偶尔少量吃为佳 。
正确烹调保营养 。烹饪方式对保留营养至关重要 。烤制或清蒸是保留脑黄金的最佳方式 。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼等即使油煎也不用放油；或者油煎时尽量少放油或使用不粘锅 。否则脑黄金比例会大幅下降 。
同时 ， 吃海鲜时最好搭配点蔬果 ， 蔬菜、水果、全谷物等各种富含膳食纤维的食物是清除污染的能手 ， 奶类和豆类中的蛋白质也有利于减少汞的伤害、排出重金属 ， 宜常吃 。▲
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