长期的高脂血症容易引起动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脂肪肝、黏液性水肿、视网膜炎和脑血栓形成等 。高脂血症患者一定要下定决心注意日常生活中的饮食调理 。控制热能平衡【高脂血症饮食注意什么 高脂血症饮食注意哪些】 成年人每天需要的热量约是3000卡路里;到40岁以后，每增加10岁，则所需热量依次分别递减5%、10%、20%和30% 。因此,老年人不能按年轻人的标准摄取热量 。高胆固醇患者要避免进食富含胆固醇的食品，比如蛋黄、黄油、蚶肉、螃蟹及动物内脏等;炸鸡腿和牛肉三明治中所含胆固醇也很高，不宜多吃 。每天要有选择地多吃有降脂作用的绿叶蔬菜、苦瓜、扁豆、洋葱、竹笋、紫菜、海带及豆腐等 。柑橘、柚子、酸枣、刺梨、杨桃、橄榄及香蕉等水果能调整血脂代谢和延缓动脉硬化 。
建立良好的饮食习惯要节制饮食，每餐不要吃得太饱，更不能大吃大喝 。休闲时少吃零食，因为干果、果仁、瓜子等零食中含脂肪和热量很高;更不能吃糖果、奶油饼干和高甜小点心，以防止能量过剩 。吃山楂对降血脂大有好处，山楂中的某些成分有降血脂和抗血栓作用 。
甘油三酯显著偏高者在皮肤和黏膜上出现基部发红的黄色斑块 。应降低脂肪的食用量(控制在每日25~36克)，宜低热量、高蛋白饮食，不要饮酒 。当血中胆固醇水平升高(300~600毫克/100毫升)时，皮肤、肌腱、角膜上出现黄色脂肪沉积,这是一种常见的遗传性疾病 。宜采取的措施是严格限制脂肪和胆固醇摄入,胆固醇摄入每天限制在300毫克以下，需要时还要降低体重、降低脂肪食用量,限制蔗糖、果糖和冰糖的食用量,忌食酒精和酒精制品 。虽然植物油比荤油对人体更好,但是椰子油和花生油促使脂肪在动脉壁沉积，导致动脉粥样硬化,所以也要少吃 。
关键是要建立良好的习惯,并持之以恒 。采用突然性节食的方法不会有很好的持久效果 。有的人不管饿不饿，都习惯地随便吃东西，如与人交谈时、读报、看电视、情绪激动、高兴或寂寞时都在吃 。要知道一把果仁的热量可顶一餐饭,例如杏仁、腰果、花生、瓜子、核桃及椰子肉等 。每天的进食量要有所控制 。要避免那些快餐小食品 。不要做太多的菜，要一心一意用餐，要等所有的菜都做好然后才吃 。聚餐时要有控制,不要让客人吃得很胀才算招待周到 。
忌食用狗肉狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味，但并非人人皆宜食用 。高脂血症患者食用狗肉,其害非浅 。因为高脂血症会导致动脉硬化、高血压,狗肉热性大,滋补性强,食用后会促使血压升高，所以高脂血症患者不宜吃狗肉 。
不宜多食用鹌鹑蛋据营养学家测定,鹌鹑蛋在各种食品中所含的胆固醇含量比例是最高的 。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇;而短制品、鸡蛋清和海参每百克内的胆固醇含量为零;其他食品中,每百克牛奶内的胆固醇含量为13毫克,瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为1163毫克 。也就是说鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍，是瘦猪肉的61倍，是鸡蛋黄的3.1倍 。人体内胆固醇升高易出现高脂血症,所以少吃鹌鹑蛋为宜 。
忌喝咖啡咖啡中含有咖啡因，可以使人精神振奋、消除疲劳、提高脑的活动能力、增进食欲、促进消化等 。但是饮用不当,也会影响人的健康 。高脂血症、高血压、心脏病等老年患者就不宜饮咖啡 。经常喝咖啡的人,其血中胆固醇的含升高 。由高脂血症导致的心肌梗死患者中，不喝咖啡的占10%，而每天喝5~6杯咖啡的占48%，说明心血管病与喝咖啡有一定的关系 。日本的研究也证明,喝咖啡的人，饭后2小时血中脂肪酸增加,这是由于咖啡有升高血脂的作用 。
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