【玉米怎样煮又嫩又好吃 玉米如何煮又嫩又好吃】
1、食材:玉米适量,牛奶适量,盐少许 。
2、买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的 。挑新鲜的玉米,越新鲜越好 。放得太久的玉米,其中的糖分会转化为淀粉,味道变差 。
3、把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣 。如果带着叶子煮玉米,会有一种独特的谷物清香,而且容易煮熟 。
4、将玉米浸泡半个小时 。把干净的玉米须放在很干净的纱布里,系好后放进锅里,煮出来的玉米会更有味儿 。煮的时候,加入清水,水要没过玉米的表面 。
5、煮玉米,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮 。这样能增强玉米的口感,吃起来有丝丝甜味 。你也可以根据自己的口味,加一点奶粉,或是牛奶,会使玉米更加香嫩 。
6、如果你想吃到更富有营养的煮玉米,可以在煮的时候,往水里加一点小苏打(食用碱) 。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素,但在一般情况下,这种成分不易被人体分解和吸收 。加入小苏打之后,玉米中的烟酸就可以充分释放出来,从而变得更富有营养价值 。
7、可以把玉米切成小段,跟排骨一起炖煮 。用玉米炖猪脚,或是炖肉丸汤,也很好吃 。
8、玉米煮熟后,关火再焖15分钟 。不要让煮好的玉米继续在水里泡着,否则味道不会浓郁,口感也会变差 。
9、可以把煮熟的玉米粒弄下来,切一些胡萝卜丁、黄瓜丁,或是瘦肉丁,加点糖和醋,或是放盐和油,炒着吃,不仅很有营养,还会激起你的食欲 。
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