胰十二指肠切除术后的饮食应注意少吃多餐，做好食物转化和营养平衡 。
刚进行完胰十二指肠切除术的患者在术后短时间内会对其胰腺功能产生影响，早期应吃流质食物，如米汤、细藕粉、面条汤、青菜汤等，手术后一周，可吃半流质食物，如浓粥、蒸鸡蛋汤、鸡蛋糊等 。1、少吃多餐：在手术的第一个月，需要遵循少吃多餐的原则，两餐之间的间隔约为2-3小时，这样可以避免大量食物刺激肠胃，不利于身体恢复 。从第二个月开始，可以逐渐减少用餐次数，直到3-6个月后恢复正常的一日三餐，主要吃些容易消化的软性食物，少吃比较硬的水果和蔬菜 。2、做好食物转化：由于术后2周内需要在肠外进行营养补充，因此最好选择营养丰富的液体食物，随着身体的逐渐恢复和胃肠功能的改善，可以逐渐转变为半流质食物，身体恢复后，可以正常进食 。3、营养均衡：手术后患者身体会变得虚弱，需要在饮食中添加一些高蛋白、高维生素和高热量的食物来补充体力，如牛奶、各种蔬菜水果、瘦肉等食物，烹饪方法应尽可能采用煮、炖、蒸、炖等烹饪方法，不要采用凉拌、油炸、生煎的方法，以利于食物的消化和吸收，避免辛辣和油腻的食物，多吃易消化的蔬菜和水果，少吃不易消化的食物，如高蛋白和高糖的食物，禁止吸烟和饮酒，吸烟可损伤血管、胰腺、肝脏，影响生活质量，饮酒对胰腺损伤较重，术后饮酒可诱发急性重症胰腺炎 。
手术后需要多休息，避免感冒，不能剧烈运动，剧烈运动很容易导致损伤的部位出现破损，还要定期复查，建议术后2周复查 。
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