(1)疏单果：
这个方法比较细致而费工，要根据各部位的果粒密度一粒、一粒的疏去，先疏去小形果和畸形果，再疏去密挤果粒 。疏果程度要根据品种特性和果粒大小而定，要求疏果后能保持果实充分发育，成熟后全穗葡萄的果粒密而不挤，给人以穗形丰满、美观，果粒大而匀称的感觉 。
(2)疏分枝：
这个方法比较省工，可疏去果穗上的小分枝，一个小分枝一般有3～5个果粒，疏去一个小分枝可腾出一个较大的空间，在实际操作中两种方法可结合进行，先在密集处疏去几个小分枝，然后再疏去过密的单粒 。
疏粒的时期与方法：在开花后15～25天，果粒约有黄豆粒那样大小，进行这项作业 。由于不同品种的果稳重标准与果粒大小差异，因此留粒数也不同 。若以巨峰为例：标准果稳重350～400克，单粒重10～12克 。那么每穗留35粒左右即可 。疏粒时首先疏除病虫果、裂果、日灼果及畸形果 。再疏去过大、无种子小果 。选留大小一致排列整齐向外的果粒 。
4、果穗套袋
果穗套袋，即在葡萄坐果后，果粒似大豆大小时，用专用纸袋或旧报纸等制成的纸袋将果穗套住，加以保护 。
套袋能有效地防止或减轻黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼的感染和为害，尤其是预防炭疽病的特效措施，对预防白腐病效果也很明显 。能有效地防止或减轻各种害虫、如蜂、蝇、蚊、粉蚧、蓟马、金龟子、吸果夜蛾和鸟等为害果穗；能有效地避免或减轻果实受药物污染和残毒积累；能使果皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，果实美观，商品性高 。
需要指出，袋内光照较差，着色较慢些，成熟期要推迟5～7天；果实含糖量和维生素C稍有下降趋势；较费工，增加纸袋成本等 。
生产实践证明，套袋利多弊少，是一项低成本、行之有效的措施 。
(1)套袋时期
果穗疏粒和大果宝或赤霉素处理后即套袋，其时幼果似黄豆大小 。炭疽病是潜伏性病害，花后如遇雨，抱子就可侵染到幼果中潜伏，待到浆果开始成熟时才出现症状，造成浆果腐烂 。为减轻幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜迟 。
(2)套袋材料和制作
国内有两种纸袋在生产上使用 。
①旧报纸做袋：有三种规格，A．一张大报纸体积4只袋，长28厘米，宽19厘米左右，用于轻整穗、疏果、重500克左右的果穗；B．一张大报纸做3只袋，长28厘米，宽26厘米左右，用于大穗型栽培，穗重500 。700克的果穗；C．一张大报纸做2只袋，长38厘米，宽28厘米左右，用于穗重700克以上的特大果穗 。
旧报纸做袋以缝纫机缝制为好，一边缝住，底口有三种做法：全缝住，缝一半、全空 。以缝一半为好，一半留作孔缝，便于成熟期检查果穗成熟度；全封住在果穗成熟期要破袋检查；全空，金龟子等害虫还会侵入危害 。有的用浆糊糊制，不可取，遇雨袋易裂开，在梅雨期浆糊易产生霉菌 。
②涂蜡白纸袋：日本普遍采用，国内已引进试用，规格26．5厘米?8．5厘米(相当于一张大报纸做4只袋)，既可防病，又可增光 。在袋口一端埋有6厘米长的细铁丝，操作方便，袋底左右各有3厘米的孔隙，便于通气 。
鉴于我国的国情，从减轻成本、提高经济效益出发，应先推广旧报纸袋，5800克旧报纸可制1000只袋，成本连缝制约2分 。每666．6平方米(亩)按3000个果穗计算，成本60元左右 。有条件的可用涂蜡白纸袋，但成本较高，666．6平方米(亩)3000个果穗，袋的成本费近干元 。
(3)套袋方法
扎袋口材料可用细铁丝捏紧，也可用钉书钉订住 。袋口应扎在新梢上或果柄上 。要小心，防止折断果穗 。袋口不能有孔隙，否则雨水流人袋内也会带菌侵染 。一般1小时可套袋100只左右 。有的用塑料带、麻皮、粗线等扎，速度太慢，不可取 。
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