![熬猪蹄汤剩下的猪蹄怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230313/124120F09-0.jpg)
可以做红烧猪蹄,啤酒焖猪蹄,猪蹄汤
若是红烧猪蹄 做法如下
主料:猪蹄750克 , 盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克 , 花椒5粒,冰糖50克,汤1300克 。
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。
2、姜、葱拍破待用 。
3、用炒勺将少许香油烧热 , 放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度 。
【熬猪蹄汤剩下的猪蹄怎么吃】4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 , 汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成 。
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