白菜快速晒干的方法如下：
1、清洗白菜 。
2、将白菜切成小片 。
3、把白菜串成串 。
【白菜怎么快速晒干啊】4、挂在阴凉通风处，自然风干 。
补充：白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝 ， 即圆白菜或洋白菜 。引种南方，南北各地均有栽培 。十九世纪传入日本、欧美各国 。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。
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