【肉松留样不少于多少克】肉松留样不少于200克 。《食堂管理制度》规定：留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于200克 。肉松称肉绒、肉酥 。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存 ， 并便于携带 。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉 。马可波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品 。肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用 。
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