1、备好原材料 ， 五花肉切成块 ， 把蒜头生姜切片 。
【川菜香辣红烧肉的做法】2、锅里耗油 ， 放进葱、姜、蒜炒香 。
3、锅里添加五花肉 ， 炒冒油 。添加老抽上色 。
4、添加辣椒酱、水 ， 盖住肉就可以 。
5、在炒菜锅里把水蒸气闷干就可以 ， 最终出锅完毕 。
红烧排骨是一道有名的大家菜式 ， 各大菜系都有各自地方特色的红烧排骨 。其以五花肉为制造主要材料 ， 最好是采用肥瘦相间的三层肉做 ， 套锅以石锅为主导 ， 做出来肉肥瘦相间、甘甜绵软、营养全面、入口就化 。红烧排骨在中国全国各地流传甚广 ， 作法高达二三十种 ， 具有一定的营养成分 。
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