【猪肉马蹄饺子馅的做法】
1、马蹄洗净备用，马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎 。
2、然后把绞好的马蹄倒入绞好的肉里，搅拌均匀 。
3、放生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、玉米油，搅拌到肉上 。
4、再把切好的小葱放进肉里，把葱和肉搅拌均匀即可包饺子 。
饺子源于古代的角子 。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫：大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。饺子是古老的汉族传统面食 。
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