1、准备300克黑全麦面粉，加入3克的盐备用 。
2、在180克温水里加入35克白糖、3克酵母搅拌和匀，酵母用耐高糖酵母 。
3、把和好的酵母水，倒入黑麦粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，揉成光滑面团，移至案台上加入25克黄油继续揉面 。
4、搓揉的时长大概12~14分钟，就像搓衣服一样反复不断拉伸，来回搓卷面团 。
5、揉至面团扩展，揉成薄膜状即可 。
【纯黑全麦面包做法】6、把揉搓好的面团整圆，放入面盆，盖上保鲜膜醒发30分钟 。
7、醒发好的面团放在案台上揉压排气，然后揉搓成长条，分割成8份大小相等的小面剂 。
8、用手的掌根部推揉，把面剂子滚整成圆球 。
9、把滚好的8个小圆球沿着蛋糕模具内壁顺排，然后封盖上保鲜膜醒发约1小时左右 。
10、放入预热好的烤箱，上下火175度下中层烤30分钟，烤至表面有点微黄上色，加盖锡纸，以免上色过重黑上加黑 。
11、取出烤好的面包，放在晾架上晾凉脱模即可 。
推荐阅读
- 全麦粉包饺子怎样和面
- 柴油版面包车有哪几款
- 黑全麦面粉热量
- 为什么发面包子蒸出来像死面的
- 头天晚上烤的面包怎么保存
- 拉丝面包的做法家庭版
- 用碎面包做披萨的做法
- 无糖无油全麦面包的做法和配方
- 葡萄干面包的做法烤箱350g
- 葡萄干吐司面包的做法有哪些