【排骨汤加料酒吗】排骨汤加料酒可以去腥，但需要在排骨焯水时加，正式炖煮排骨时不能再加料酒，会影响整体的味道 。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，在烹制菜肴中使用广泛 。料酒的调味作用主要是去腥、增香 。排骨汤制作方法：排骨放入水中，加适量料酒、葱段、姜片，焯水后洗干净；冬瓜、胡萝卜、玉米切好备用；锅中放水，将焯好的排骨、两段葱、三片姜用大火煮开，关小火炖一小时，放入胡萝卜、玉米煮15分钟，再放入冬瓜煮至半透明，出锅可以放一点香菜 。
推荐阅读
- 糖醋排骨热量
- 蒲公英可以炖排骨吗
- 排骨焯水一般几分钟 排骨焯水一般需要几分钟
- 排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤怎么炖
- 烹饪黄酒与料酒可以同时用吗
- 烹饪美食排骨和猪蹄能在一起炖吗
- 排骨汤怎么炖最好喝？
- 排骨焯水后要过凉水吗 排骨焯水后要不要过凉水
- 排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好吃还有营养
- 排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱能放多久