【用破壁机做银耳汤有营养吗】用破壁机做银耳汤有营养 ， 因为破壁机不会破坏食材内的营养 ， 同时它还能让食材内所包含的维生素、植化素、蛋白质、矿物质等营养充分的释放出来 。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃 ， 口感滑润 ， 香甜醇美 。银耳为担子菌门真菌银耳的子实体 ， 由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 。银耳子实体纯白至乳白色 ， 一般呈菊花状或鸡冠状 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。干后收缩 ， 角质 ， 硬而脆 ， 白色或米黄色 。银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上 。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力 ， 因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌 ， 又称耳友菌 ， 亦称羽毛状菌丝 ， 它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分 。
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