1、用盐搓柠檬表皮，再用清水冲洗掉柠檬表面的盐分，沥水备用；
2、用刀竖着把柠檬对半切开，抠出里面的柠檬果肉，留下柠檬果皮；
3、把2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，往蛋白碗里加30g白糖，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打发至拎起有坚硬的小尖角；
4、蛋黄碗中加入20g白糖，再加入10ml的柠檬汁，擦入一点柠檬皮搅拌均匀；
【柠檬可以怎么做着吃】5、蛋黄碗中倒入50g低筋面粉，搅拌至无颗粒状；
6、蛋黄碗中加入一点蛋白霜，用翻拌的方式搅拌均匀；
7、拌匀后把蛋黄糊全部加入到蛋白碗中，继续用翻拌的方式搅拌均匀；
8、最后加入20g的玉米油，翻拌均匀后装入裱花袋中；
9、将蛋糊挤入柠檬皮中，震掉多余气泡，再放入烤盘；
10、放入提前预热好的烤箱中，用160度上下火烤15分钟，随后转180度，用上下火烤5分钟，烤好后取出，柠檬蛋糕制作成功 。
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