1、芸豆去筋洗净 ， 开水下锅蒸3分钟 ， 变绿后捞出 ， 凉水冲凉 ， 控水备用；
【芸豆肉馅包子的做法】2、将芸豆码齐 ， 一刀挨一刀地切 ， 将芸豆切整齐；
3、准备猪肩膀肉 ， 比五花肉瘦些 ， 比瘦肉肥点 ， 然后将肉剁碎 。葱、姜、酱油、十三香、盐、花生油按顺序放入；
4、加入芸豆 ， 搅拌均匀；
5、面粉加酵母、水和匀 ， 用厨师机搅拌 ， 放置在温暖处发酵；
6、发酵后将面团分成小剂子 ， 擀成合适的圆形 ， 将馅料放入包好 ， 再上锅蒸制即可 。
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