1、食材准备：辣椒 ， 鱼干 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 食用油 。
2、鱼干把它用水冲洗一下 ， 控水放在一旁备用 。
3、锅中倒入食用油 ， 待油位上升之后 ， 将辣椒先放入油锅中进行爆炒 ， 爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒 ， 加入料酒 ， 盐 ， 白糖调味 。
【晒干的时候小鱼怎么做好吃 晒干的小鱼怎么炒好吃】4、少加入一些水开始煮一下 ， 当鱼干变软的时候就出锅 ， 出锅前加味精调味就可以了 。
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