1、香菇洗净、肉洗净备用 。可以用瘦肉，如果不排斥肥肉，那么选择五花肉或是带肥肉的会更香 。
2、香菇切粒，肉切小粒，姜切末，蒜切粒 。
【自制香菇肉酱的做法】3、用的瘦肉，要用黄酒、淀粉和一点点油把它腌制10分钟左右 。这样处理既去腥肉又会很嫩滑，炒出来不会发柴发硬 。如果用的肉有肥有瘦，那么此步可以省略 。
4、热锅温油，油要多一些，放入腌好的肉粒翻炒至变色 。如果选的肥肉，这一步就要小火把肥油煸炒出来 。如果吃辣，可以加辣酱进来 。
5、加入姜末和蒜粒 。
6、炒出香味 。
7、加入香菇粒，改大火，翻炒1分钟左右 。经验表明，香菇过油炒一下会更香 。
8、加入甜面酱 。
9、改小火，把酱与油炒匀 。
10、三五分钟就好，至酱与所有材料融合 。注意这个过程要用锅铲不停地翻炒 。
推荐阅读
- 香菇注水时间怎样掌握
- 家庭自制肥皂水
- 自制桑椹酒多久可以食用
- 冬季栽培香菇高产三措施
- 家庭自制肠粉米浆配方
- 如何自制面膜
- 葡萄酒的做法 自制葡萄酒怎么酿
- 唇膏怎么做
- 香菇根怎么做好吃
- 电脑自制会员档案电话无法查询