【芥菜疙瘩怎么晒干,芥菜疙瘩怎么晒干好吃】
1、先将买到的新鲜芥菜疙瘩泡在水盆中,大约泡10~15分钟后,用刷子将芥菜疙瘩刷洗干净 。
2、在刷洗干净后,用菜刀将芥菜疙瘩的头部和尾部的叶芽、根系及其疤痕削干净 。
3、然后,先将芥菜疙瘩切成两半,再分别扣在菜板上切成薄片,然后再切成细丝(约5*5毫米) 。
4、然后,将切好的所有芥菜疙瘩细丝放在一盆中,然后撒上细盐(约三斤芥菜疙瘩用一两盐),再翻拌均匀或用双手端起盆子将其抖均匀 。
5、这样腌制2个小时后,再端起盆子抖一抖,将上面的芥菜疙瘩丝抖在下面,抖均匀,再腌制2小时后,将腌出的水倒掉,将芥菜丝晾晒在透气的席子上即可 。
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