不同的牛排味道和口感截然不同，那么牛排到底是牛的那个部位呢？
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉质鲜嫩，仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂，肉质新鲜且附有嚼劲 。
2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力，菲力是牛肉中最嫩的部位，一般也是最贵重的牛排，这个部位的运动量很少，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，是能够高雅品味的牛排 。
【牛身上什么部位适合做牛排呢】3.牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，可以采用带骨或者去骨的方法，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的方式进行食用 。
推荐阅读
- 苹果6plus有什么特殊功能
- 日语受汉语影响但为什么没有儿化音
- 为什么录制声音有得得得
- 11是什么基带
- 牛皮纸包装标书叠法
- 既然惯性系是无法定义的为什么说地球是近似的惯性系
- 睡懒觉后为什么会头晕
- 立牌坊是什么意思
- 刘小光的老婆叫什么名字
- 为什么豪华车很多都没有雾灯