正值炎热夏天是不是没胃口？今 天来个下饭菜 ， 酸菜炖粉条 ， 它是东北的特色名菜 ， 特点是酸爽可口 ， 能增强食欲、促进消化、润肠通便等功效 ， 主要食材有酸菜 ， 五花肉、粉条等 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 ， 能迅速为人体补充热量 ， 吃过的朋友都特别喜欢 ， 现在懒猪分享个简单家常的酸菜炖粉条 ， 酸爽开胃 ， 好吃到汤汁都不剩 。
食材：红薯粉50克 ， 五花肉100克 ， 酸菜200克 ， 干辣椒2个 ， 葱10克 ， 姜4克 ， 大蒜
调料：五香粉适量 ， 生抽适量 ， 食盐2克
详细步骤：1.首先将粉条（红薯粉）用温水浸泡20分钟左右泡软 ， 然后沥干水分；
2.将五花肉切成薄片 ， 加入适量食盐、生抽和五香粉腌制10分钟；
3.酸菜洗净切丝 ， 姜切片 ， 葱切小段 ， 干红椒切丝、大蒜切小段备用；
4.锅中放油 ， 放入腌制好的五花肉煎出一些油脂 ， 翻炒2分钟左右盛出备用 ， 然后另起锅中放适量油 ， 放入姜片、蒜、干辣椒炒出香味；
【农村姑娘教你做酸菜炖粉条 正宗东北酸菜炖粉条的做法】5酸菜放入锅中 ， 中火翻炒2分钟 ， 将备用的五花肉放入锅中 ， 泡好的粉条放入锅中 ， 加入清水没过食材转大火；
6.大火烧开后 ， 转小火慢炖15分钟 ， 最后撒上葱末即可出锅 。
注意事项：1.五花肉选择肥一点的能够煎出一些油脂的比较香；
2.粉条选择耐煮型的 ， 不要用粉丝；
3.酸菜最好选 用东北酸菜口感更好 。
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