【需要注意的细节】:
1、一碗好吃的蛋炒饭 , 少不了要多放油 。炒鸡蛋的时候一定要大火旺油油 , 贴着锅的鸡蛋炒的软嫩焦脆 , 上面的鸡蛋还是液体的时候就出锅 , 米饭也会更有光泽不会硬 , 容易散开来 , 粒粒饱满金黄;
2、最后一个小窍门:临出锅时淋点生抽真的很提味儿!
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