1、选择新鲜五花肉 ， 洗干净 ， 切成薄片 。干咸菜油多才会好吃 ， 所以要选择稍微肥一点的猪肉 。
2、干咸菜要提前放在温水里浸泡 ， 反复清洗 ， 洗去晾晒时混入的泥沙 。菜烧得再好吃 ， 如果碜牙那都无法入口 。
3、咸干菜泡软洗净后 ， 再切碎 ， 尽量切得小一些 。
【晒干的咸菜怎么做好吃 晒干了的咸菜怎么做好吃】4、五花肉放进锅里中小火炒出油 ， 猪肉片发卷微黄 。
5、加入切好咸干菜 ， 调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽 ， 翻炒均匀 。
6、加入一碗水 ， 大火烧开再小火焖煮半小时 ， 肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘 。
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